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    “而何丰这位选手，他选了母鸡、荷叶、黄泥，海参，大葱，很显然他要做的两道菜分别是浙菜名菜叫花鸡，以及北方菜系的葱烧海参。”

    “至于最后韩冬这位选手，他用的是珍珠鸡、菇类、海带、墨鱼，从这几种食材来看，他很可能做的是蘑菇炖鸡，海带墨鱼汤，这两道菜都不是湘菜，不知道他今天会如何发挥了。”

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    待几位评委发表意见后，镜头开始对准正在做菜的几位参赛者。

    三位参赛者的刀工都是同龄人中最优秀的层次，观看他们切配食材本身就是一种享受。

    陈连强取下兔肉腹部肥瘦相间的部位，切成方块，然后通过自带的料汁腌肉，然后切了开始处理龙虾。

    厨师刀在他手里灵活自如，在龙虾大部分外壳没有破坏的情况下，一整块龙虾肉都被陈连强取了出来。

    然后他将龙虾肉裹上鸡蛋清和面包糠，锅里烧热油。

    看来评委都猜错了陈连强的意图，他这道龙虾肉并没有使用常用的清蒸或者爆炒，而是采取了一种比较少见的油渣方式。

    创意很足，味道还得要品尝后才知道。

    何丰做了浙菜中比较有名的叫花鸡，何丰先是将鸡肉整只清洗，然后用牙签在鸡肉上面扎了几百个孔。

    他也用了自带的酱汁，红棕色的酱汁涂抹满鸡的全身，牙签扎的大量小孔可以使得酱汁在短时间内入味。

    然后又在鸡肉里面塞了一些提鲜的食材，便将整只鸡都包进荷叶中，然后在荷叶上过了一层黄泥浆，又裹了一层松树叶子，最外面再裹一层泥浆。

    最后将整只鸡都放进烤箱里，开始烤制。

    镜头来到韩冬这里，韩冬正在处理珍珠鸡的鸡肉。

    作为新南烹饪学院几届来最优秀的毕业生之一，韩冬的刀工也是极好的。

    从镜头里看，似乎他没费什么功夫，便轻松将半只珍珠鸡的骨头全部剔除干净。

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